Gastronomija
Potkovičasta kraba se naziva još i "živi fosil", budući da Zemljom obitava milionima godina i za to vreme vrlo malo se promenila. Uprkos imenu kraba, ova vrsta ima više veze sa paucima, škorpijama i krpeljima. Osim svega navedenog, potkovičasta kraba je pravi kulinarski recept, naročito u zemljama Azije.
Hrana nam je neophodna za svakodnevni život i, shodno tome, treba znati kako je na pravi način čuvati, da bi je konzumirali na zdrav i adekvatan način. U narednoj tabeli, saznaćete koliko koju namirnicu možete čuvati i na koji način.
Sigurno da nema majke koja (u nekom trenutku) ne “poludi” zbog činjenice koliko su mala deca aljkava kada je hrana (a i ostalo) u pitanju. Uzrok tome je, naravno, u slaboj koordinaciji između ruku i očiju, ali to ne menja činjenicu da svaki obrok pretvore u neurednu katastrofu. Ipak, i za ovaj „problem“ rešenje postoji!
Zaboravite na fast-food restorane i njihove happy meal obroke – u zdravoj hrani se nalaze pravi srećni obroci! Koji, pitate se – otkrićete ako pročitate tekst koji sledi.
Godinu dana nakon otvaranja, restoranski deo Supermarketa zrači punim sjajem donoseći unikatni vatromet ukusa. Pomalo nezgrapan početak praćen visokim cenama, sada je značajno unapređen u svakom pogledu i segmentu, od startera do deserta, uključujući i cene. Enterijer dosledno prati hrabro modernistički koncept celog prostora, dok je serviranje na velikim crnim pločama vrlo efektna podloga za fuziju ukusa i sastojaka.
Suši je tradicionalno japansko jelo od riže, punjeno raznim povrćem i ribom, presnom ili kuvanom. Mada po restoranima služe suši sa raznim vrstama ribe, istinski poznavaoci i umetnici u spravljanju ovog jedinstvenog jela, priznaju samo šest vrsta.
Ovaj neobični poslužavnik (nazovimo ga tako, budući da mu je originalni naziv Lap counter - tezga za krilo) idejno je delo „slučajnog“ dizajnera Tomasa Krala. Njegov spoj mladosti i inovativnosti u dizajniranju korisnih kućnih predmeta, brzo su primećeni, tako da se može očekivati i masovna proizvodnja uskoro.
Na jednoj od ključnih gradskih tačaka ovih dana otvoren je prvi pizza&espresso bar u Beogradu. Enterijer svedenih linija i boja, ispunjen modernom italijanskom muzikom, poziva na dnevni predah i autentično italijansko okrepljenje dok posmatrate kako pulsira pešačka zona. Osveženje koje Fresco donosi u gastro smislu bazira se na korišćenju originalnih sastojaka (italijansko brašno, pelat) i receptura čime pice, picete i sendviči dobijaju sasvim novu dimenziju ukusa.
Osnovno na šta treba obratiti pažnju kada kuvate povrće, a želite da mu očuvate što više hranljivih sastojaka, jeste vreme kuvanja. Pored toga, valja znati u kojoj količini vode ga kuvati i da li šerpa/lonac treba da je poklopljen ili ne. Ove informacije variraju u zavisnosti od vrste povrća koje pripremate. Odgovore na ova pitanja potražite u tabeli koja sledi.
Sirovo povrće (kao i ostali sastojci u ishrani) su zdraviji od kuvane, jer sadrže žive ćelije, netaknute vitamine i minerale koji se, u procesu kuvanja, delimično ili potpuno uništavaju i gube. Ipak, pojedina hrana se ne može jesti sirova, zbo svog (ne)ukusa, već se mora obraditi, a mi Vam predlažemo savete za adekvatno i zdravo pripremanje povrća u čijem ćete ukusu i očuvanim hranljivim sastojcima uživati.
Strana 1 od 3
